ভিটামিন বি কমপ্লেক্সের উৎস, উপকারিতা এবং পার্শপ্রতিক্রিয়া
ভিটামিন বি বা ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, জলে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির এক শ্রেণি যা কোষ বিপাকের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ।
যদিও এই ভিটামিনগুলির একই নাম ভাগ করা যায় তবে এগুলি রাসায়নিকভাবে স্বতন্ত্র যৌগিক হয় যা প্রায়শই একই খাবারগুলিতে থাকে। সাধারণভাবে, আটটি খাদ্য পরিপূরককে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স হিসাবে উল্লেখ করা হয়।
ভিটামিন বি এর উপকারিতা
ভিটামিন বি কমপ্লেক্স শরীরের অনেক উপকার করে, যার মধ্যে রয়েছে
- স্বাস্থ্যকর ত্বক, চুল এবং নখকে সুস্থ রাখে।
- একটি সুস্থ ইমিউন সিস্টেম তৈরিতে ভূমিকা করে।
- স্নায়ু তন্ত্রকে সাহায্য করে।
- খাদ্যকে শক্তিতে রূপান্তর করতে ভূমিকা রাখে।
- হজম প্রক্রিয়াকে সুষ্ঠভাবে পরিচালনা করে।
- ডিএনএ সংশ্লেষণে ভূমিকা রাখে।
- লোহিত রক্ত কণিকা উৎপাদনে সাহায্য করে।
ভিটামিন বি১২-এর অভাব
ছয় লক্ষণে বোঝা যায় ভিটামিন বি১২-এর অভাব রয়েছে কিনা। আসুন জেনে নিই সেই সম্পর্কে
রক্তশূন্যতা
অ্যানিমিয়া হচ্ছে এমন একটি অবস্থা, যেখানে আমাদের শরীরের টিস্যুতে পর্যাপ্ত অক্সিজেন বহন করার জন্য যথেষ্ট স্বাস্থ্যকর লাল রক্তকণিকার অভাব দেখা দেয়।
এটিকে হিমোগ্লোবিনের ঘাটতিও বলা হয়। ভিটামিন বি১২-এর অভাবে এটি হতে পারে। এমনটি হলে এর ফলে আপনার ক্লান্ত ও দুর্বল বোধ হতে পারে। এ ছাড়া অনিদ্রা, অলসতা, মেজাজ খারাপের মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে।
কার্ডিওভাসকুলার সমস্যা
ভিটামিন বি১২-এর অভাবে কার্ডিওভাসকুলার সমস্যা দেখা দিতে পারে। ডালাসে টেক্সাস হেলথ স্পোর্টস মেডিসিনের একজন নিবন্ধিত ডায়াটিশিয়ান কাইলি জ্যাকস বলছেন,
ভিটামিন বি১২ আমাদের শরীরের প্রয়োজনীয় নতুন রাসায়নিক তৈরি করতে হোমোসিস্টাইন নামের অ্যামিনো অ্যাসিডকে ভেঙে দেয়। আর যখন আপনার শরীরে ভিটামিন বি১২-এর অভাব হয়, তখন আপনার হোমোসিস্টাইনের মাত্রা বৃদ্ধি পায়। শরীরে হোমোসিস্টাইনের মাত্রা বেড়ে গেলে তা হার্টঅ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ায়।
ডিমেনশিয়ার মতো লক্ষণ
গবেষণা মতে, পর্যাপ্ত ভিটামিন বি১২-এর অভাবে আলঝেইমার রোগের ঝুঁকি থাকতে পারে। উইনফিল্ড, ইলিনয়ের নর্থ ওয়েস্টার্ন মেডিসিন সেন্ট্রাল ডুপেজ হাসপাতালের একজন অভ্যন্তরীণ মেডিসিন চিকিত্সক নাদিয়া খান বলছেন,
পর্যাপ্ত ভিটামিন বি১২ শরীরে না থাকলে ডিমেনশিয়ার মতো উপসর্গ থাকতে পারে। এর ফলে হ্যালুসিনেশন, বিরক্তি, স্মৃতিশক্তি হ্রাস, মেজাজ পরিবর্তনের মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে।
ক্লান্তি
জ্যাকসের মতে, ভিটামিন বি-১২ এর প্রধান কাজগুলির মধ্যে একটি হচ্ছে লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদন। আর লোহিত রক্তকণিকাগুলো কাজ করার সময় আপনার পেশিসহ সারা শরীরে অক্সিজেন বহন করে।
ভিটামিন বি১২-এর অভাবে অক্সিজেন পরিবহণে কম লোহিত রক্তকণিকা থাকায় এটি আপনাকে দুর্বল বা ক্লান্ত বোধ করাতে পারে।
নিঃশ্বাসের দুর্বলতা
খানের মতে, ভিটামিন বি ১২-এর অভাব হলে তা আমাদের পেশিগুলোতে অক্সিজেন সরবরাহ করার জন্য লোহিত রক্তকণিকার ক্ষমতার সঙ্গে সম্পৃক্ত। আর এটির কারণে শ্বাসকষ্টের সমস্যা দেখা দিতে পারে। এ ছাড়া মাথা ঘোরানোও হতে পারে।
জিহ্বায় ঘা
বিভামিন বি১২-এর অভাবে জিহ্বায় ঘা হতে পারে। এমনটি হলে জিহ্বা মসৃণ হয়ে যেতে পারে এবং স্বাদ হারাতে পারে বলছেন খান। আর এমনটি হলে জিহ্বার বঙ লাল বর্ণের দেখা যায়।
ভিটামিন বি কমপ্লেক্স উৎস
বি ভিটামিন মাংস, দুধ, পনির, দই, ডিম, মাছ, ঝিনুক, পালং শাক, বিট, মাশরুম ,অ্যাভোকাডো, মটরশুটি, কিডনি বিন, ছোলাবাদাম, তরমুজ, সয়া পণ্য যেমন সয়া দুধ এ পাওয়া যায়।এগুলি কার্বোহাইড্রেট ভিত্তিক খাবারগুলিতে অল্প পরিমাণেও পাওয়া যায়। প্রক্রিয়াজাত কার্বোহাইড্রেট যেমন চিনি এবং সাদা আটাতে তুলনামূলক কম বি ভিটামিন থাকে।
এই কারণে, বহু দেশে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সহ আইন অনুসারে প্রয়োজনীয় যে বি ভিটামিন থিয়ামিন, রাইবোফ্লাভিন, নিয়াসিন এবং ফলিক অ্যাসিড প্রসেসিংয়ের পরে আবার সাদা ময়দার সাথে যুক্ত করা যায়। একে কখনও কখনও খাদ্য লেবেলে সমৃদ্ধ আটা বলা হয়।
বি ভিটামিনগুলি বিশেষত টার্কি, টুনা এবং লিভারে বেশি থাকে। বি ভিটামিনের ভাল উৎসগুলির মধ্যে রয়েছে শিম জাতীয় ডাল বা মটরশুটি, আস্ত শস্য, আলু, কলা, মরিচ মরিচ, টেম্প, পুষ্টির খামির, ব্রোয়ারের খামির এবং গুড় ।
যদিও খামির বিয়ারের বি ভিটামিনগুলির উৎস হিসাবে বিয়ারের ফলাফল তৈরি করত, তাদের জৈব প্রাপ্যতা গরিব থেকে নেতিবাচক পর্যন্ত হয় কারণ ইথানল পান করে থায়ামিন শোষণকে বাধা দেয রিবোফ্লাভিন নিয়াসিন বায়োটিন এবং ফলিক অ্যাসিড।
এ ছাড়াও, পূর্ববর্তী প্রতিটি গবেষণায় আরও জোর দেওয়া হয়েছে যে বিয়ার এবং অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের উচ্চতর সেবনের ফলে সেই বি ভিটামিনের নীট ঘাটতি হয় এবং এই জাতীয় ঘাটতির সাথে স্বাস্থ্য ঝুঁকি রয়েছে।
ভিটামিন বি কমপ্লেক্স পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ট্যাবলেট গ্রহণের সবচেয়ে সাধারণ পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হল ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য, বমি বমি ভাব এবং বমি সহ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল বিপর্যয়। কিছু লোক মাথাব্যথা, মাথা ঘোরা, ত্বকে ফুসকুড়ি বা ঘুমের অসুবিধা অনুভব করতে পারে।
বিরল ক্ষেত্রে, আরও গুরুতর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ঘটতে পারে, যেমন লিভারের ক্ষতি বা অ্যানাফিল্যাকটিক শক। ট্যাবলেট খাওয়ার পর আপনি যদি এই পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে কোনোটি অনুভব করেন, তাহলে সাপ্লিমেন্ট নেওয়া বন্ধ করুন এবং অবিলম্বে আপনার ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন।
বি কমপ্লেক্স কি b12 এর চেয়ে ভালো
ভিটামিন বি 12 এবং বি কমপ্লেক্সের মধ্যে পার্থক্য হল যে ভিটামিন বি 12 হল আটটি বি ভিটামিনের মধ্যে একটি যা বি কমপ্লেক্স গঠন করে ।
একসাথে, 8টি বি ভিটামিনের সেট যা বি কমপ্লেক্স তৈরি করে তা প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণ প্রদানের জন্য সর্বোত্তম ভারসাম্যে উপস্থাপন করা হয়।
ভিটামিন বি ঘাটতি
ভিটামিনের অভাবজনিত কারণ বি ভিটামিনের ঘাটতির কারণ হতে পারে। অন্যান্য বি ভিটামিনের ঘাটতির ফলে এমন লক্ষণ দেখা দেয় যা ভিটামিনের ঘাটতি রোগের অংশ নয়।
ভিটামিন বি১
ঘাটতির কারণে বেরিবারি হয় । স্নায়ুতন্ত্রের এই রোগের লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে ওজন হ্রাস, সংবেদনশীল ব্যাঘাত, ওয়ার্নিকে এনসেফালোপ্যাথি প্রতিবন্ধী সংবেদনশীল ধারণা, অঙ্গে দুর্বলতা এবং ব্যথা,
অনিয়মিত হার্টবিট সময়কাল এবং এডিমা শরীরের টিস্যুগুলির ফোলাভাব অন্তর্ভুক্ত। উন্নত ক্ষেত্রে হৃদরোগ এবং মৃত্যু হতে পারে। দীর্ঘস্থায়ী থায়ামিনের ঘাটতি অ্যালকোহলীয় কর্সাকফ সিনড্রোমও হতে পারে, যা একটি অপরিবর্তনীয় ডিমেনশিয়া যা অ্যামনেসিয়া এবং ক্ষতিপূরণজনিত জটিলতার দ্বারা চিহ্নিত।
ভিটামিন বি২
রিবোফ্ল্যাভিনের ঘাটতি অ্যারিবোফ্লাভিনোসিস সৃষ্টি করতে পারে, যার ফলে চিলোসিস ঠোঁটের ফাটল, সূর্যের আলোতে উচ্চ সংবেদনশীলতা, কৌনিক চাইলাইটিস, গ্লসাইটিস জিহ্বার প্রদাহ,
সেবোরিহিক ডার্মাটাইটিস বা সিউডো সিফিলিস বিশেষত স্ক্রোটাম বা ল্যাবিয়া মাজোরাকে প্রভাবিত করে মুখ , ফ্যারিঞ্জাইটিস গলা ব্যথা, হাইফেরেমিয়া এবং ফেরেঞ্জিয়াল এবং ওরাল মিউকোসার এডিমা।
ভিটামিন বি৩
অভাব একটি ঘাটতি সহ ট্রিপটোফেন, কারণ মরাত্মক অপুষ্টিরোগ । লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে আগ্রাসন, ডার্মাটাইটিস, অনিদ্রা, দুর্বলতা, মানসিক বিভ্রান্তি এবং ডায়রিয়া । উন্নত ক্ষেত্রে পেলাগ্রা ডিমেনশিয়া এবং মৃত্যুর কারণ হতে পারে ডি এর ডার্মাটাইটিস, ডায়রিয়া, ডিমেনশিয়া এবং মৃত্যু।
ভিটামিন বি৫
অভাবজনিত কারণে ব্রণ এবং পেরেথেসিয়া হতে পারে, যদিও এটি অস্বাভাবিক।
ভিটামিন বি৬
ভিটামিন বি৬ এর ঘাটতির কারণে সেবোরিক ডার্মাটাইটিসের মতো ফেটে যায়, গোলাপী চোখ এবং স্নায়বিক লক্ষণগুলি যেমন মৃগী
ভিটামিন বি৭
ঘাটতি সাধারণত প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে লক্ষণ সৃষ্টি করে না তবে শিশুদের প্রতিবন্ধী বৃদ্ধি এবং স্নায়বিক রোগ হতে পারে। একাধিক কার্বোক্সিলাসের ঘাটতি, বিপাকের একটি জন্মগত ত্রুটি, ডায়েটরি বায়োটিন গ্রহণ স্বাভাবিক থাকলেও বায়োটিনের ঘাটতি হতে পারে।
ভিটামিন বি৯
ফলিক এসিড একটি ডেফিসিয়েন্সি ফলাফল ম্যাক্রোসিটিক রক্তাল্পতা, এবং উবু মাত্রা হোমোসিস্টিন। গর্ভবতী মহিলাদের অভাব জন্ম ত্রুটি হতে পারে।
