রমজানে কী খাবেন এবং কী খাবেন না

“১১ মাসের সুলতান” রমজান মাসে, বিশ্বজুড়ে লক্ষ লক্ষ মুসলমান আত্মমূল্যায়নের উপর মনোনিবেশ করেন এবং সূর্যাস্ত থেকে সূর্যোদয় পর্যন্ত উপবাস করেন।

আপনি যদি রমজানে রোজা রাখেন, তাহলে আপনি শুধু আপনার খাওয়া এবং ঘুমানোর সময়সূচী পরিবর্তন করেন না, তবে আপনার শরীরের জৈবিক ঘড়িও শারীরিক ও মানসিক উভয়ভাবে একটি পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যায়। রোজার কারণে শরীর পানিশূন্য এবং ক্ষুধার্ত হয়ে যায়, যাতে যতটা সম্ভব দক্ষতার সাথে শক্তি ব্যবহার করা যায় তার জন্য আপনার বিপাক ক্রিয়া ধীর হয়ে যায়।

কিন্তু আপনি শুধু পর্যাপ্ত পানি পান করে এবং সাহরি এবং ইফতারের পর কী খান তা খেয়াল রেখে এখনও রোজা উপভোগ করতে পারেন এবং রমজানের মাহাত্ম ধরে রাখতে পারেন।

আপনার পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা বোঝা

আপনার পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা বোঝা রমজানের সময়, দিনের বেলা আপনার শরীরের যে পরিমাণ শক্তি এবং পুষ্টি দরকার তা পূরণ করতে, আপনার প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া উচিত। সেই সাথে যথেষ্ট পরিমাণে পানি পান করা নিশ্চিত করা উচিত।

একই সময়ে, এর অর্থ এই নয় যে আপনার সাহরির সময় একসাথে যা যা দরকার সব খেয়ে নেওয়া উচিত। আপনি যদি তা করেন, আপনার শরীর একবারে এত শক্তি ব্যবহার করতে পারে না, যার ফলে ওজন বৃদ্ধি পেতে পারে। এর কারণ হল রমজানের সময় আপনার বিপাকীয় ক্রিয়া খাওয়ার ধরণের সাথে খাপ খাইয়ে নেয়।

প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন তিন থেকে চার লিটার পানি পান করা প্রয়োজন। যদিও আপনি এই পরিমাণের ৪০ শতাংশ খাবার, ফলের রস, মিনারেল ওয়াটার, চা এবং অন্যান্য পানীয় থেকে পান, তবুও আপনাকে প্রতিদিন ১.৫ থেকে ২.৫ লিটার পানি পান করা উচিত।

এর মানে হল আপনাকে ইফতার থেকে সাহরি পর্যন্ত প্রতি ঘন্টায় দুই বা তিন গ্লাস পানি পান করা উচিত। কী খাবেন এবং কী খাবেন না সবচেয়ে সাধারণ ভুলগুলোর মধ্যে একটি হল ইফতারের পরে ক্ষুধা দমন করার জন্য নাস্তা খাওয়া এবং তারপর ঘুমাতে যাওয়া, সাহরি এড়িয়ে যাওয়া এবং পরবর্তী ইফতার পর্যন্ত না খেয়ে থাকা।

আপনার সবসময় সাহরির সময় খাওয়া উচিত, সম্ভব হলে রোজা শুরু হওয়ার ঠিক আগেই খাওয়া ভালো। ঘুমানোর আগে খাওয়া বা সাহরির সময় না খাওয়া পরের দিন রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যাওয়ার মারাত্মক সমস্যা এবং পানিশূন্যতার কারণ হতে পারে। ফলে আপনি দিনের বেলা মাথা ঘুরানো এবং মনোযোগহীনতা অনুভব করতে পারেন।

কী খাবেন এবং কীখাবেন না

তাহলে, সারাদিন আরও বেশি শক্তিশালী বোধ করতে আপনার সাহরির সময় কী খাওয়া উচিত? একটি হালকা, স্বাস্থ্যকর এবং পেট ভরানো ব্রেকফাস্ট একটি দুর্দান্ত বিকল্প। সূর্যোদয়ের আগে আপনি দুগ্ধজাত খাবার এবং তাজা শাকসবজি যেমন পনির, ডিম, টমেটো এবং শসা খেতে পারেন।

উপরন্তু, আপনি সবসময় একটি স্যুপ, অলিভ অয়েলে রান্না করা শাকসবজি এবং ফল উপভোগ করতে পারেন।

এই সংমিশ্রণ আপনার শরীরের দৈনিক শক্তি, ভিটামিন এবং প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করে। ফল ছাড়াও আপনার পুরো গমের রুটি এবং পাস্তা, কুসকুস বা বুলগুর গম খাওয়া উচিত যাতে প্রচুর কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার থাকে, যা আপনার পরিপাকতন্ত্রের জন্য ভালো।

খেজুর, আখরোট এবং বাদামের মতো শুকনো ফলও দুর্দান্ত খাদ্য সম্পূরক। এগুলি আপনাকে সারাদিন দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ বোধ করাতে পারে। আপনি কী ধরনের খাবার খান তা নয়, বরং অংশগুলোও আপনার পুষ্টিতে একটি নির্ধারক ভূমিকা পালন করে। আপনার ছোট অংশ বেছে নেওয়া উচিত এবং বিজ্ঞতার সাথে খাওয়া উচিত।

রমজানে সুস্থ ওসতেজ থাকা

রমজানে সুস্থ ও সতেজ থাকা রমজানের সময়, আপনার এমন দৈনন্দিন কার্যকলাপ এড়ানো উচিত যা আপনার শরীরকে পানিশূন্য করতে পারে, বিশেষ করে গরমের দিনগুলিতে।

আপনি যদি গরম আবহাওয়ায় কাজ করেন বা রোজা রাখতে চান এমন একজন পেশাদার অ্যাথলেট হন, তাহলে একটি সুষম এবং স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য খাদ্য সাপ্লিমেন্ট ব্যবহার করুন যা আপনার দৈনন্দিন কার্যকলাপগুলি সমর্থন করবে।

আপনি যদি নিয়মিত ব্যায়াম করেন, তবে আপনি যখন রোজা রাখেন না সেই সময়ে আপনার দৈনিক শক্তি, প্রোটিন এবং পানির চাহিদা পূরণ করা চালিয়ে যাওয়া উচিত। উপরন্তু, রমজানের সময় আপনার ব্যায়ামের সময়কাল ৩০ শতাংশ কমিয়ে দিন।

সহজে হজমযোগ্য খাবার দিয়ে রোজা ভাঙ্গা একটি ভালো, স্বাস্থ্যকর বিকল্প। রমজান মাসে, লোকেরা অনেক ঘন্টা না খেয়ে থাকার পর খুব দ্রুত প্রচুর পরিমাণে খাবার খেতে থাকে।

কিন্তু রোজা ভাঙ্গার চেষ্টা করুন স্যুপ দিয়ে, তারপর পানি, আইরান বা তাজা ফলের রস দিয়ে যাতে আপনি দীর্ঘদিনের পানিশূন্যতার পরে শরীরকে হাইড্রেট করতে পারেন এবং তারপর ১০ বা ১৫ মিনিট পরে মূল খাবার খান। এটি আপনাকে পূর্ণতার অনুভূতি দিয়ে অত্যধিক খাবার গ্রহণ রোধ করবে, যা আপনার পরিপাকতন্ত্রকে সহায়তা করবে।

মূল খাবারের জন্য, গ্রিল করা, সিদ্ধ বা স্টিম করা মাংস, মুরগি বা সবজির খাবার ভালো বিকল্প। আপনার খাবার ভালোভাবে চিবিয়ে এবং ইফতারের এক বা দুই ঘন্টা পর হাঁটাহাঁটি করে আপনি আপনার পরিপাক এবং হৃদযন্ত্রের সিস্টেমকে সাহায্য করতে পারেন।

রমজান অবশ্যই বছরের একটি পবিত্র সময়, এবং রোজা এই পবিত্র মাসের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। তবে আপনি দেখতে পাচ্ছেন, রোজা রাখার জন্য এবং সুস্থ ও পুষ্ট থাকার জন্য প্রচুর বিকল্প রয়েছে।