রমজানে সুস্থ খাদ্যাভ্যাসের পরামর্শ
আজ ১২ মার্চ থেকে রমজান শুরু, ইসলামী ক্যালেন্ডারের নবম মাস। এই মাসে বিশ্বব্যাপী অনেক মুসলমান রোজা পালন করবেন। যারা রমজা পালন করেন তারা ২৯-৩০ দিন সূর্যোদয় থেকে সূর্যাস্ত পর্যন্ত উপবাস করবেন। রোজাদাররা ভোরের ঠিক আগে একটি মাত্র খাবার (‘সাহরি’ বা ‘সেহরি’) খাবেন এবং সূর্যাস্তের পরে আরেকটি খাবার (ইফতার) খাবেন।
রোজা রাখার পাশাপাশি রমজান হলো প্রার্থনা, আত্মমূল্যায়ন এবং সম্প্রদায়ের মূল্যবোধগুলিকে সমর্থন করার সময় – যা ইসলামের পাঁচটি স্তম্ভের একটি অংশ।
কে রমজান পালন করেন?
সুস্থ মুসলমানদের রমজান পালন করা বাঞ্ছনীয়, তবে কিছু ব্যতিক্রম আছে। যেমন- শিশু, গর্ভবতী ও স্তন্যদানকারী মহিলা, যাদের ডায়াবেটিস আছে এবং/অথবা যারা অসুস্থ তাদের জন্য ছাড় রয়েছে।
এর কারণ হল রোজা খুবই শারীরিক এবং মানসিকভাবে কঠোর পরিশ্রমের, এবং এমন মানুষরা এটি করলে তাদের স্বাস্থ্যের গুরুতর ক্ষতি হতে পারে।
রমজানের সময় শরীর কীভাবে সামাল দেয়?
শুধুমাত্র ভোরের আগে এবং সূর্যাস্তের পরে নির্দিষ্ট খাবারের সময় থাকার কারণে, শরীর এই খাবার থেকে পাওয়া শক্তি ব্যবহার করবে এবং পরে কার্বোহাইড্রেটের অভ্যন্তরীণ সঞ্চয় (যকৃৎ এবং পেশীতে) এবং চর্বি (শরীর জুড়ে চর্বি কোষে) এর উপর নির্ভর করবে। তরল শুধু স্বল্পমেয়াদে জমা রাখা যায়। তাই কিডনি মূত্রের মাধ্যমে নির্গত তরলের পরিমাণ কমাতে চেষ্টা করবে।
রমজানের জন্য কিছু গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্যকর খাওয়ার পরামর্শ
রমজানের সময় শরীরকে সঠিকভাবে পুষ্টি দেওয়া অত্যাবশ্যক। এটি গুরুতর পানিশূন্যতা এবং অপুষ্টি এড়াতে সাহায্য করবে, পাশাপাশি মাথাব্যথা, ক্লান্তি এবং বিষণ্ণ মেজাজের মতো অপ্রীতিকর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এড়াতেও সাহায্য করবে।
- প্রতিটি খাবারের সাথে ভালো মানের কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ফ্যাট (আদর্শভাবে অসম্পৃক্ত যেমন অলিভ অয়েল, অ্যাভোকাডো, তৈলাক্ত মাছ এবং বাদাম) শরীর পাচ্ছে কিনা তা নিশ্চিত করুন।
- ধীরে ধীরে শক্তি মুক্ত করতে, আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ রাখতে এবং বিস্কুট, কেক এবং চকোলেটের মতো সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের আকাঙ্ক্ষা কমাতে সম্পূর্ণ শস্যের রুটি, পাস্তা, চাল, সিরিয়াল এবং আলুর মতো জটিল, উচ্চ ফাইবারযুক্ত শ্বেতসার জাতীয় কার্বোহাইড্রেট বেছে নিন।
- ভাজা এবং লবণাক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন; এগুলো মূত্রে আরও বেশি পানি টেনে এনে আপনাকে পানিশূন্য করে তুলবে।
- সম্মুখের দিনের জন্য অতিরিক্ত তরল দিয়ে পুনরায় পানি পূরণ করতে বিশেষভাবে ভোরের খাবার ব্যবহার করুন। ভালো বিকল্পগুলো হলো পানি, দুধ, দই, স্যুপ/ঝোল। ফল এবং শাকসবজিও তরল সরবরাহ করে তাই এগুলোও ভুলবেন না!
- রোজা ভাঙার সময়, হজমের সমস্যা এড়াতে এবং আপনার মস্তিষ্ক যেন বুঝতে পারে যে আপনি খেয়েছেন সেই সময়টি দেওয়ার জন্য ধীরে ধীরে খাওয়ার এবং ভালভাবে চিবানোর চেষ্টা করুন। এটি খাবারের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করবে এবং আপনি অস্বস্তিকরভাবে পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত খাবেন না।
