ইসুবগুলের ভুষির উপকারিতা, অপকারিতা এবং খাবার নিয়ম
ইসুবগুলের ভুসি আমাদের সবার কাছেই পরিচিত। এর উপকারিতাও অনেক। উপকারী এই খাবার আমরা খুব বেশি গুরুত্ব দিয়ে খেতে চাই না। অথচ এটি আমাদের সুস্থ রাখার ক্ষেত্রে বেশ ভালোভাবে কাজ করে। ছোট-বড় অনেক অসুখেরই সমাধান মেলে নিয়মিত ইসুবগুল খেলে। এর উপকারিতার কথা মাথায় রাখলে আপনিও নিয়মিত খাওয়ার অভ্যাস করবেন।
ইসবগুলের পুষ্টিগুণ
ইসুবগুলে রয়েছে অনেকগুলো পুষ্টি উপাদান। সেসব উপাদান শরীরের বিভিন্ন উপকার করে থাকে। ১ টেবিল চামচ ইসবগুলে থাকে ৫৩% ক্যালোরি, ০% ফ্যাট, ১৫ মিলিগ্রাম সোডিয়াম, ১৫ গ্রাম শর্করা, ৩০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ০.৯ মিলিগ্রাম আয়রন।
প্রতিদিন কতটুকু ইসুবগুলের ভুসি খেতে পারবেন
বেশিরভাগের ক্ষেত্রেই ইসুবগুল খাওয়ার কারণে কোনো সমস্যা সৃষ্টি হতে দেখা যায় না। ইসুবগুল প্রতিদিন ১ টেবিল চামচ করে ৩ বার খেতে পারবেন। তবে এটি অবশ্যই পানিতে গুলিয়ে খেতে হবে। সেইসঙ্গে সারাদিন পর্যাপ্ত পানি পানও করতে হবে।
ইসবগুলের ভুসির উপকারিতা
অনেকেই দীর্ঘদিন যাবৎ পেটের নানা ধরনের সমস্যায় ভুগছেন। বিশেষ করে, যারা কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন; তারা বেশিরভাগ সময়ই লজ্জায় এ মারাত্মক সমস্যার কথা শেয়ার করতে চান না। কিন্তু তিনি নিজের পায়ে কুড়াল মারছেন। এসব সমস্যার সমাধান করবে ইসবগুলের ভুসি।
আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক ইসবগুলের ভুসির গুণাগুণসমূহ সম্পর্কে-
কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে
ইসবগুলের ভুসি কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে দারুণ কাজ করে। এতে উপস্থিত অদ্রবণীয় ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য রোগীদের মল নরম করে দেয়।
ফলে খুব সহজেই ইলিমিনেশন সম্ভব হয়। তাই প্রতিদিন ঘুমানোর আগে ২ চামচ ইসবগুলের ভুসি ও ১ গ্লাস কুসুম গরম দুধ পান করতে পারেন। কেউ যদি রোগটি পুষে রাখেন, তাহলে কোলন ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
রক্তে কোলেস্টেরল কমায়
এ ভুসি খেলে আমাদের অন্ত্রে একধরনের স্তর তৈরি হয়। যা কোলেস্টেরল শোষণে বাধা দান করে। ফলে আমাদের রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসে। তাই হৃদরোগীদের জন্য দারুণ একটি খাবার এটি।
ডায়রিয়া প্রতিরোধ
অনেকেই ডায়রিয়ায় ভুগে থাকেন। তাদের জন্য দারুণ টনিক হলো ইসবগুলের ভুসি ও দই। এ দুটি একসাথে মিশিয়ে খেলে ডায়রিয়া থেকে মুক্তি পাবেন সহজেই।
ওজন কমায়
এতে ফাইবার উপস্থিত থাকায় হজম প্রক্রিয়া অনেক ধীরগতিতে হয়। তাই ক্ষুধা লাগে অনেক কম। এটি খেলে ওজন কমানো অনেক সহজ হয়ে যায়।
ডায়াবেটিস প্রতিরোধ
ইসবগুলের ভুসিতে রয়েছে জিলাটিন নামক একটি উপাদান। যা দেহে গ্লুকোজের শোষণ ও ভাঙার প্রক্রিয়াকে বাধাগ্রস্ত করে। ফলে রক্তে সহজে সুগারের পরিমাণ বাড়তে পারে না। তাই ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে এ ভুসি খুবই উপযুক্ত।
অ্যাসিডিটি কমায়
ভুসিতে উপস্থিত ফাইবার পাকস্থলীতে একটি স্তর তৈরি করে। যা আমাদের অ্যাসিডিটির হাত থেকে রক্ষা করে। এছাড়া হজম প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে এ ভুসি।
কোষ্ঠকাঠিন্যসহ অন্যান্য রোগ থেকে মুক্তি পেতে নিয়মিত ইসবগুলের ভুসি খান, সুস্থ-সবল জীবনযাপন করুন।
ইসবগুলের ভুসির অপকারিতা
ইসুবগুলের ভুষি পরিমিত পরিমাণে খেলে কোন ধরনের অপকারিতা সৃষ্টি হওয়ার সম্ভাবনা নেই বললেই চলে।অনেক ক্ষেত্রে ইসুবগুলের খুশি আমাদের পাকস্থলীতে টানটান ভাব সৃষ্টি করতে পারে তাই তখন ইসুবগুলের ভুসি খাওয়া থেকে বিরত থাকলে সবথেকে ভালো হয়।
ইসুবগুলির ভুসি খাওয়ার ফলে যদি এলার্জির সমস্যা সৃষ্টি হয় তাহলে অবশ্যই একজন বিশেষজ্ঞ ডাক্তারের শরণাপন্ন হতে হবে।যাদের অন্ত্রে রোগ বা সমস্যা রয়েছে তাদের ইসুবগুলের ভুষি না খাওয়াই ভালো।
টানা কিছুদিন ইসুবগুলের ভুষি খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরের ওজন অনেক কমে যেতে পারে তাই একটানা কখনোই ইসুবগুলের ভুষি এক সপ্তাহ বা দুই সপ্তাহের বেশি খাওয়া যাবে না।
ইসুবগুলের ভুসি ও তোকমার উপকারিতা
ইসবগুলের ভুষি এবং তোকমা দানা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এই দুইটি উপাদান একসাথে খেলে নানান ধরনের চর্ম রোগ নিরাময়ে কাজ করে থাকে। তাছাড়া এটি একজিমা এবং সোরিয়াসিস নিরাময়ে কার্যকারী ভূমিকা পালন করে থাকে।
তাছাড়া যাদের চুল পড়ার সমস্যা রয়েছে তারা নিজেদের চুলকে শক্তিশালী করার জন্য নিয়মিত ইসুবগুলের ভুসি এবং তোকমা দানার শরবত খেতে পারেন।
তাছাড়া কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে শুরু করে পেট ফাপার মত সমস্যা দূর করে থাকে এই উপাদান দুটি। ইসুবগুলের ভুষি ও তোকমা দানার শরবত হৃদরোগ কমানো থেকে শুরু করে দেহের তাপ নিয়ন্ত্রণ ও হজম শক্তি বৃদ্ধি করতে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে থাকে।
খালি পেটে ইসুবগুলের ভুসি খেলে কি হয়
যাদের কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য ইসুবগুলের ভুষি খেলে পেটে খাওয়া সব থেকে উপকারী। এর জন্য প্রথমে একটি কাপে ৫ থেকে ১০ গ্রাম ইসুবগুল নিয়ে এক কাপ ঠান্ডা গরম পানিতে আধা ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে খেলে আমাদের শরীরের অনেক উপকার হয়।বিশেষ করে পেট ফাঁপা থেকে শুরু করে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাটা নিমিষেই দূর হয়ে যায়।
ইসবগুলের ভুসি খাওয়ার সঠিক সময়
ইসুবগুলের ভুষি খাওয়ার সঠিক সময় সম্পর্কে অবশ্যই আমাদের জানা জরুরি। কেননা সঠিক সময় আপনি যদি এই উপাদানটি না খেয়ে থাকেন তাহলে এর সর্বোচ্চ উপকারিতা কোনভাবেই পাবেন না।
ইসুবগুলের ভুষি আপনারা ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে এক গ্লাস কুসুম গরম পানির সাথে লেবুর সাথে মিশিয়ে খেতে পারেন তাহলে হজম শক্তি বৃদ্ধির পাশাপাশি কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যাগুলো থেকে শরীর দূরে থাকবে।
তাছাড়া ইসবগুলের ভুষি রাতে দুধের সাথে খেলে আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারিতা বয়ে আনে।
গর্ভাবস্থায় ইসবগুলের ভুসি খাওয়া যাবে কি
গর্ভাবস্থায় ইসুবগুলের ভুষি খাওয়া যাবে কিনা সেটা সম্পর্কে অবশ্যই আমাদের সঠিক ধারণা রাখা উচিত। সাধারণত গর্ভাবস্থায় অনেকের কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যার সৃষ্টি হয়ে থাকে।
তখন ডাক্তার রোগীকে আঁশযুক্ত খাবার খাওয়ার জন্য পরামর্শ দিয়ে থাকেন।তাই যদি গর্ভাবস্থায় পরিমিত পরিমাণে ইসুবগুলের ভুসি খাওয়া যায় কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে তাহলে কোন ধরনের সমস্যা হবে না।
ইসবগুলের ভুষি কতদিন খাওয়া যায়
ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া একটানা দীর্ঘদিন ইসবগুলের ভুসি খাওয়া ঠিক নয়। এতে ডায়রিয়া ও অন্যান্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে। একটানা ৩ দিন ইসবগুলের ভুসি খাওয়ার পর কোষ্ঠকাঠিন্যের উন্নতি না হলে ডাক্তারের পরামর্শ নিতে হবে।
ইসবগুলের ভুষি দাম
বিভিন্ন দোকানিতে বা বাজারে ১০০ গ্রাম ইসবগুলের ভুসি পাওয়া যাচ্ছে মাত্র ১২০ টাকা থেকে ১৫০ টাকা পর্যন্ত।