বেল খাবার উপকারিতা, অপকারিতা এবং নিয়ম

সামনেই শিবরাত্রি গেল। সকলেই কিন্তু এই সময়ে একটি ফলের খোঁজ অবশ্যই করেছেন, আর সেটি হল বেল। বেল ছাড়া তো আর শিব ঠাকুরের পুজো হয় না। 

আর তারপর সেই বেলের ঠাণ্ডা শরবৎ প্রসাদ হিসেবে খাওয়া। কিন্তু অনেকেই এমন আছেন যারা বেল ছুঁয়েই দেখেন না। তাঁদের এর স্বাদ খুব একটা ভালো লাগে না। তবে এমন করলে কিন্তু হবে না। এই গরমের সময়ে বেল খাওয়া খুবই দরকার। শরীর ঠিক রাখতে এটি অনবদ্য কাজ দেয়।

বেল বা বেলের শরবত পছন্দ করি না এমন মানুষ নেই বললেই চলে। বেল এমন একটি ফল যার উপকারের কোনও  শেষ নেই। তবে একটি প্রবাদ আছে, অতি ভালো ভালো না। তেমনই বেল এর কিছু অপকারিতাও আছে। তাই আজকে আমরা জানবো বেলের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত।

 খুব সাধারণ এবং সহজ লভ্য একটি ফল বেল। বাজারে পাওয়া যায় এভেলএবেল।

বেলের পুষ্টিগুণ

এর মধ্যে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট উপাদান তো আছেই, তাছাড়াও আরও অনেক পুষ্টিগুণ আছে। যেমন ধরুন ১০০ গ্রাম বেলে আপনি পাবেন ১.৮ গ্রাম প্রোটিন, ৩১.৮ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ০.৩ গ্রাম ফ্যাট, ৫৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন এ, ৬০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, ৮৫ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ৬০০ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম।

তার মানে বুঝতেই পারছেন কত দিক থেকে বেল পুষ্টিকর আপনার স্বাস্থ্যের জন্য।

বেলের পুষ্টি উপাদান এবং দৈনিক চাহিদা পূরণের হার

দৈনিক চাহিদার শতকরা হার ২,০০০ ক্যালরি খাদ্য তালিকা অনুসারে পরিমাপ করা হয়েছে।

বেলের গুরুত্ব:

• ভিটামিন সি’র চমৎকার উৎস: বেল ভিটামিন সি’র অন্যতম উৎস, যা একজন শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।

• ভিটামিন বি’র ভালো উৎস: বেলে থায়ামিন (বি১) এবং রিবোফ্লাভিন (বি২) যথেষ্ট পরিমাণে থাকে, যা খাদ্য থেকে শক্তিতে রূপান্তরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

• হজমে সহায়ক: বেলে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফাইবার থাকে যা হজমে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোধে ভূমিকা রাখে।

গুরুত্বপূর্ণ বিষয়:

• বেলের শাঁস সরাসরি খাওয়া হয়। পুরো বেল খাওয়া সাধারণত হয় না।

• বেল একটি মৌসুমি ফল, সারা বছর পাওয়া যায় না।

বেল খাওয়ার উপকারিতা 

চরক সংহিতায় কিন্তু বেলের উল্লেখ আছে। বেল গাছের সবকটি অংশকেই বলা হয়েছে ভেষজ গুণসম্পন্ন। তাই আজ থেকেই বেল খাওয়া শুরু করুন।

কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়

আমরা সেই ছোট থেকে শুনে আসছি, পেট পরিষ্কার করার জন্য বেল খেতে হয়। এটি কিন্তু বৈজ্ঞানিক ভাবেও সত্য। বেল সুন্দর ভাবে মল পরিষ্কার হতে সাহায্য করে। 

নিয়মিত রোজ টানা ৩ মাস যদি আপনি বেলের শরবৎ খেতে পারেন তাহলে আপনার মল আর কঠিন থাকবে না। কোষ্ঠকাঠিন্য আর হবে না। পাকা বেলের শাঁস বের করে চিনি দিয়ে মিশিয়ে আর জল বা দুধে ঘেঁটে শরবৎ করে খান।

ডায়েরিয়া কমায়

কাঁচা বেল ডায়েরিয়ার জন্য অব্যর্থ ওষুধ। যদি অনেক দিন ধরে আপনি এই সমস্যায় ভোগেন তাহলে বেল খান। কাঁচা বেল স্লাইস করে কেটে রোদে শুকিয়ে নিন। 

তারপর তা গুঁড়ো করে নিন আর এই গুঁড়ো ১ চামচ নিয়ে ব্রাউন সুগার আর গরম জলে মিশিয়ে খান। দিনে দু বার খেতে হবে এই জল। আপনাকে ফল পেতে এক সপ্তাহ অপেক্ষা করতে হবে।

পেপটিক আলসারের ওষুধ

আপনার আলসার যদি দীর্ঘ দিনের হয় তাহলে তো ডাক্তার দেখাতেই হবে, ওষুধ খেতেই হবে। কিন্তু তার সঙ্গে বেল খাওয়াও কিন্তু খুব দরকার। পাকা বেলের শাঁসে সেই ফাইবার আছে যা আলসার উপশমে সাহায্য করে। 

সপ্তাহে তিন দিন বেলের শরবৎ করে খান আলসার কমাতে। এছাড়া বেলের পাতা সারা রাত জলে ভিজিয়ে রেখে পরের দিন সেই জল খেলেও কিন্তু অনেক কমে যায় আলসার।

ডায়াবেটিস কমায়

 বেলে আছে মেথানল নামের একটি উপাদান যা ব্লাড সুগার কমাতে অনবদ্য কাজ দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণায় এটি ধরা পড়েছে। তবে ভালো ফল পেতে পাকা বেল শরবৎ করে নয়, এমনিই খেতে হবে।

যক্ষ্মা কমায়

শুনে একদমই চমকে উঠবেন না। পাকা বেলে আছে অ্যান্টি মাইক্রোবায়াল উপাদান, যা যক্ষ্মা কমাতে সাহায্য করে। তবে ভালো ফল পেতে আপনাকে ব্রাউন সুগারের সঙ্গে বা মধু দিয়ে বেলের শরবৎ করে রাতে খেতে হবে শুতে যাওয়ার আগে। এটি টানা চল্লিশ দিন খান। উপকার পেতে আপনি বাধ্য।

আর্থ্রারাইটিস উপশম করে

এটি একটি এমন সমস্যা যা আজকাল শুধু বয়স্কদের নয়, অনেক কম বয়সের মানুষদেরও হচ্ছে। গাঁটে গাঁটে ব্যথা, চলতে সমস্যা এই সবই এর লক্ষণ। 

কিন্তু বেলে থাকা অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি উপাদান এই ব্যথার হাত থেকে আমাদের মুক্তি দিতে পারে। নিয়ম করে তাই বেল খান।

স্কার্ভি কমায়

স্কার্ভি হল দাঁতের একটি সমস্যা যেটি মূলত ভিটামিন সি’র অভাবে হয়। দাঁতের ক্ষয় হয় মূলত এই রোগ হলে। বেল এই রোগের প্রকোপ কমায়। আমরা দেখেইছি যে বেল হল ভিটামিন সি’র একটি অনবদ্য উৎস।

তাই আমরা আমাদের দৈনন্দিন ভিটামিন সি’র চাহিদা বেল থেকে পূরণ করতে পারি।

ক্যানসার থেকেও দূরে রাখে

ক্যানসার আজকের দিনের এক মহামারী বলা যায়। আমরা সবাই চাই এই রোগটি থেকে দূরে থাকতে। বেল কিন্তু আমাদের এই রোগ থেকে দূরে রাখে। 

এতে আছে অ্যান্টি প্রলেফিরেটিভ ও অ্যান্টি মুটাজেন উপাদান। এই উপাদান টিউমার হতে দেয় না সহজে। আর যেহেতু এই ফলে হাই অ্যান্টি অক্সিডেন্ট উপাদান আছে তাই ক্যানসার হওয়ার সম্ভাবনা অনেক কমে যায়।

আভ্যন্তরীণ সার্বিক স্বাস্থ্য ধরে রাখতে

বেলে আছে ফেনোলিক কম্পাউন্ড যা উচ্চ অ্যান্টি অক্সিডেন্ট। এই গাছের সব অংশই অ্যান্টি অক্সিডেন্টে ভরপুর। আর অ্যান্টি অক্সিডেন্ট আমাদের কোষ তৈরিতে সাহায্য করে। 

ড্যামেজ কোষ থেকে ফ্রি র্যাটডিকেল হওয়া কমায়। অ্যান্টি অক্সিডেন্ট বার্ধক্য কমায় আর ত্বকের যৌবন ধরে রাখে।

ম্যালেরিয়া কমায়

এটাও নিশ্চয়ই আগে শোনেননি? বেলের কিন্তু এই গুণটিও আছে। ম্যালেরিয়া হলে কাঁচা বেল নিয়ে গুঁড়ো করে নিন। এবার ১ চামচ এই বেল গুঁড়ো নিয়ে তার সঙ্গে তুলসীর রস নিন। সঙ্গে মধু মিশিয়ে খেয়ে নিন দিনে দু বার। এটি কিন্তু অসাধারণ কাজ দেয়।

রক্ত শুদ্ধ করে

আমাদের শরীরের প্রধান উপাদানই তো রক্ত । রক্তের মাধ্যমেই পুষ্টিগুণ সব অংশে পরিবাহিত হয়। তাই রক্তের শুদ্ধ থাকাটা খুব দরকার। বেল এই রক্ত শুদ্ধ করতে খুব ভালো কাজ দেয়।

 খানিকটা পাকা বেলের রসের সঙ্গে চিনি মিশিয়ে খেলে এটি রক্ত শুদ্ধ করে। ট্যান দূর করে। শুধু রক্ত নয়, কিডনি ও লিভারের কাজও ঠিক করে।

এনার্জি বাড়ায়

আজকের দিনে আমাদের অনেক কাজ করতে হয়। বসে থাকার সময় নেই আমাদের। তাই এনার্জি বাড়াতেই হবে। বেল এই এনার্জি বাড়াতে অনবদ্য। ১০০ গ্রাম বেল ১৪০ ক্যালোরি এনার্জি দেয়। বেল মেটাবলিক স্পিড বাড়ায়। 

আর এতে হাই প্রোটিন আছে বলে পেশি তাড়াতাড়ি সজাগ হয়। তাই আমরা অনেকটা সময় জুড়ে এনার্জেটিক থাকতে পারি। অনেক কাজ করতে পারি।

লিভারের যত্ন

বেল বিটা ক্যারোটিনের সমৃদ্ধ উৎস। আর বিটা ক্যারোটিন হল লিভার ভালো রাখার অন্যতম মূল চাবিকাঠি। বেলে আছে থিয়ামিন আর রাইবোফ্লেভিন। এই দুই উপাদানই লিভারের শক্তি বাড়ায় খুব ভালো ভাবে। তাই লিভার ভালো রাখতে রোজ বেল খাওয়ার অভ্যেস করুন।

ব্লাড প্রেসার কমায়

যদি আপনি বেলের ভক্ত নাও হন, তাও বেল খান। কারণ বেল আপনার ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণে রাখবে। সাধারণ যেমন বেলের শরবৎ খান সেভাবে খেলেই হবে। মিষ্টি এই শরবৎ কিন্তু আপনার এই চাপ থেকে আপনাকে অনেক দূরে রাখবে।

আমাশয় কমায়

আমাশয় হলে কিন্তু আমাদের যন্ত্রণার একশেষ। নাভির কাছে চিনচিনে ব্যথা, টক বমি সব মিলে খুব বাজে ব্যাপার। কিন্তু বেলের কাছে এটি কমাবারও ম্যাজিক আছে।

কচি বেল টুকরো করে কেটে জলে ভিজিয়ে রাখুন সারা রাত। সেই জল পরের দিন ছেঁকে নিয়ে খান। দেখবেন এতে খুব ভালো ফল পাবেন।

বেল খাওয়ার অপকারিতা 

সাধারণত কোনো জিনিসের অতিরিক্ত কিছুই শরীরের জন্য ভালো নয়। প্রয়োজন বা নিয়মের বেশি সকল কিছু দেহের জন্য ভালো কিছু বয়ে আনে না। ঠিক তেমনি বেল যেমন মানুষ কে নানা রকম উপকারিতা প্রদান করতে পারে তেমনি ক্ষতিও করে। 

বেল এর মধ্যে অধিকাংশ বেলই মিষ্টি। আর বেল যদি মিষ্টি না হয় তাহলে এতে স্বাদ পাওয়া যায় না এবং কেউ খেতে চায় না। তবে এসব মিষ্টি বেল অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে ডায়বেটিস রোগীর জন্য বেশ ক্ষতিকর। ফলে তাদের শরীরে সুগার এর মাত্রা বেড়ে যায়। যার ফলে তাদের ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণে থাকে না। 

এতে বিভিন্ন সমস্যা দেখা দেয়। তাই অতিরিক্ত বা মিষ্টি বেল ডায়বেটিস রোগীর জন্য উপকারিতার পাশাপাশি ক্ষতিও সাধন করে। আবার অতিরিক্ত বেল খাওয়ার ফলে যৌ-ন শক্তি কমে যায়।

যারা অতিরিক্ত বেল খায় তারা তাদের যৌ-ন শক্তি খুব দ্রুত হারিয়ে ফেলে। এছাড়া বেল যদি অতিরিক্ত খায় তাহলে শরীরে অনেক রকমের রোগের দেখা মিলে। ফলে নানান সমস্যার সৃষ্টি হয়। তাই বেল খাওয়ার উপকারিতা গ্রহণ করতে হলে একে পরিমাণ মতো করে খেতে হবে।

বেল নিয়ে কিছু কথা?

বেল নিয়ে যে প্রশ্ন গুল আমাদের মনে সব সময়ই থাকে

বেল খাওয়ার সঠিক সময়?

কচি বেল টুকরা করে কেটে রোদে শুকিয়ে নিলে তাকে বেল শুট বলে। যাদের আলসার আছে, তারা বেল শুটের সঙ্গে পরিমাণমতো বার্লি মিশিয়ে রান্না করে নিয়মিত খেলে আলসার দ্রুত সেরে যায়। বেল পেট ঠান্ডা রাখে। গরমের সময় পরিশ্রমের পর বেলের শরবত খেলে ক্লান্তি ভাব দূর হয়।

কাঁচা বেল খাওয়ার নিয়ম ?

কাঁচা বেল আপনারা গরম পানিতে সিদ্ধ করে শরবত বানিয়ে খেতে পারেন এটি একটি সঠিক নিয়ম। শরবত বানানোর জন্য আপনাকে যে কাজটি করতে হবে প্রথমে একটি ফুটন্ত পানের মধ্যে একটি কাঁচা বেল দিতে হবে কাছে বেলটি এমন হয় যাতে সেটি কিছুদিন গেলে পাকার উপযুক্ত হয়।

বেল পাতার উপকারিতা?

বেলপাতা ক্যালসিয়াম এবং ফাইবারের পাশাপাশি ভিটামিন A, C, B1 এবং B6 এর মতো পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। অনেকেই জানেন না যে বেল পাতা অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা দূর করতেও সহায়ক। প্রতিদিন এটি খেলে পেট সংক্রান্ত সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। এগুলি ছাড়াও বেলপাতা হার্ট এবং লিভারের স্বাস্থ্যের উন্নতিতেও সাহায্য করে।