ক্ষারীয় পানির উপকারিতা এবং অপকারিতা
অ্যালকালাইন বা ক্ষারীয় পানির বেশ জনপ্রিয়তা রয়েছে, কিন্তু তার মানে অবধারিতভাবে এটা বোঝায় না যে এটি প্রয়োজনীয় বা উপকারী। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ নেসোচি ওকেকে-ইগবোকোয়ে বলেন, ‘ক্ষারীয় পানিতে অ্যাডেড মিনারেল বা সংযোজিত খনিজ থাকে যা পানির পিএইচ মাত্রা বৃদ্ধি করে।
এসব অ্যাডেড মিনারেল ও কম্পাউন্ড পানিকে সচরাচরের তুলনায় অনেক কম অম্লীয় করে।’ ইন্টারন্যাশনাল ফুড ইনফরমেশন কাউন্সিল ফাউন্ডেশনের নিউট্রিশন কমিউনিকেশন্সের সিনিয়র পরিচালক ক্রিস সলিড বলেন, ‘ক্ষারীয় পানির বাণিজ্যিক প্রসারে বিজ্ঞাপনের ভাষা হলো, এটি শরীরকে কম অম্লীয় করে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।
ক্ষারীয় জল হল সেই জল যা আপনার নিয়মিত কলের পানির চেয়ে কম অম্লীয়। সমস্ত তরল পদার্থের একটি পরিমাপ অম্লতা থাকে যা pH স্কেল দ্বারা নির্ধারিত হয়। পিএইচ স্কেল শূন্য থেকে 14 পর্যন্ত যায়, সাতটির নিচে যে কোন কিছু অম্লীয় এবং উপরে কিছু ক্ষারীয়।
কফি, ফিজি পানীয় এবং ভিনেগারের মতো পানীয় অম্লীয় এবং সবুজ রস এবং আপেল সিডার ভিনেগার বেশি ক্ষারীয়।
ক্ষারীয় পানির উপকারিতা
ক্ষারীয় পানির অন্যতম প্রধান সুবিধা হল এটি সহজেই কোষের দেয়ালে প্রবেশ করে হাইড্রেশনের মাত্রা বাড়ায়। এটি প্রক্রিয়াকরণের সময় leftণাত্মক চার্জের কারণে।
8.8 এর পিএইচ এর বেশি পানি পেপসিন নামক এনজাইম নিষ্ক্রিয় করার মাধ্যমে অ্যাসিড রিফ্লাক্সকে সাহায্য করতে পারে, একটি পেটের এনজাইম যা খাদ্য প্রোটিন ভাঙ্গতে সাহায্য করে এবং অ্যাসিড রিফ্লাক্সের প্রধান কারণ।
এটাও মনে করা হয় যে ক্ষারীয় পানিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা বার্ধক্য এবং রোগের বিরুদ্ধে সাহায্য করতে পারে। এটি রক্ত প্রবাহে অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করতে সহায়তা করে; কোলন পরিষ্কার করে; ত্বককে পুনরুজ্জীবিত করে এবং পেশী এবং জয়েন্টগুলি লুব্রিকেট করে।
ক্ষারীয় পানি নিয়ে কিছু প্রশ্ন
ক্ষারীয় পানি কিভাবে তৈরি হয়?
ক্ষারীয় জল বিশেষ ফিল্টার ব্যবহার করে তৈরি করা যায় বা বোতলজাত জল হিসাবে কেনা যায়। যখন পরিশোধিত নলের জল বিদ্যুতায়িত ধাতব প্লেটের সংস্পর্শে আসে তখন তা উত্পাদিত হয়, জলটি চার্জ করে এবং অত্যন্ত ক্ষারীয় ও নেতিবাচকভাবে চার্জ তৈরি করে।
সাধারণ কলের জল প্রায়শই সাত পিএইচ এর চারপাশে থাকে তবে ক্ষারযুক্ত চিকিত্সা জল সাধারণত পিএইচ 8.5 এবং 9.5 এর মধ্যে থাকে।
ক্ষারীয় পানি ক্ষতিকর কেন?
দৃঢ়ভাবে ক্ষারযুক্ত জল, যার pH 11 বা তার বেশি, উচ্চ অ্যাসিডিক পানীয় খাওয়ার জন্য একই রকম ঝুঁকি তৈরি করে। এটি আপনার চোখ, ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে বিরক্তিকর হিসাবে কাজ করতে পারে । উপরন্তু, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা সতর্ক করে যে দৃঢ়ভাবে ক্ষারযুক্ত জল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা হতে পারে।
9.5 ক্ষারীয় জল পান করা কি নিরাপদ?
যাদের পানির পিএইচ 6.5 থেকে 8.5 এর মধ্যে রয়েছে তারা আরও সহজে বিশ্রাম নিতে পারে। এমনকি যদি PH 8.5-এর বেশি হয়, তবুও জল সম্ভবত নিরাপদ,
তবে আপনি যদি ত্বকের সমস্যাগুলি লক্ষ্য করেন তবে আপনি জলকে অ্যাসিডিফাই করতে চাইতে পারেন। সবশেষে, বোতলজাত হোক বা নিজের কূপ থেকে, পানি পান করতে থাকুন।